EXPLORING DEPTH - AUS DEN TIEFEN DER "CRAYÈRES"
Die Charles Heidsieck Stilistik steht für Ausdrucksstärke, Tiefe und Intensität. Und wie könnte man diese unverwechselbaren Attribute besser zum Ausdruck bringen als durch die 2000 Jahre alten gallo-romanischen Kreidekeller? Beides – Weine und « Crayères » sind untrennbar miteinander verbunden und dies fand seinen Ursprung im mutigen unternehmerischen Mindset von Gründer Charles Heidsieck, der zu seinen Lebzeiten in 47 dieser unterirdischen « Kathedralen » investierte. Damals vielerseits eine als äußerst waghalsig empfundene Investion, aber mit der weitblickenden Intention, die Weine deutlich länger als in der Champagne üblich reifen zu lassen. 30 Meter tief unter der Erde herrschen dort perfekte Lagerungs- und Reifebedingungen für die Champagner des Hauses. Die « Crayères » verleihen den Weinen ihre unvergleichliche Tiefe und Eleganz, die das Markenzeichen des Hauses darstellen – auch heute noch und höchstwahrscheinlich ganz im Sinne der Idee des Gründers.