Perfektionismus
Michel Chapoutier ist ein Perfektionist, der zwei grundlegende Zielvorstellungen hat. Seine Weine sollen zum einen in ausgeprägter Weise das Terroir widerspiegeln und zum anderen hervorragende Essensbegleiter darstellen. Diese Prämissen geht er mit ungeheurem Elan und Innovationsdrang an. Michel Chapoutiers Auffassung ist es, dass große Weine im Weinberg entstehen und nicht im Keller. So entstehen unter seiner Führung, neben einigen der höchst bewerteten Weine der Welt, auch beliebte Rhôneklassiker aus den Top-Weinbaugebieten Côtes du Rhône, Châteauneuf-du-Pape und Crozes Hermitage.