DIE NATUR IRLANDS

Die Flora in den Wicklow Mountains ist reich und naturbelassen. Mit ihrem Gin fängt Glendalough den Zauber dieses Terroirs auf unverfälschte Weise ein, basiert er doch auf wilden Kräutern und Früchten, die in der direkten Umgebung wachsen. Sie werden mit aller Sorgfalt von Geraldine Kavanagh, Botanical Forager, also Pflanzensammlerin für Glendalough, per Hand und mit großer Rücksicht auf die Natur geerntet und wenige Stunden danach frisch – und nicht wie gemeinhin üblich im getrockneten Zustand – destilliert. Es werden nur kleine Chargen mit weniger als 250 Litern pro Batch abgefüllt. Nichts ist automatisiert, jeder Brennvorgang erfolgt, als wäre er der erste. Das Resultat ist ein märchenhafter Spaziergang durch Glendaloughs Wälder und Wiesen.