Anfang des 9. Jahrhunderts nämlich erblickte genau hier, in den Kellern des Klosters L’Obédiencerie, der erste Chablis das Licht der Welt bzw. wurden von den Mönchen der Sankt Martin Brüderschaft direkt im Kloster vinifiziert. Somit repräsentiert das Gebäude seit über 11 Jahrhunderten die stolze Tradition der gesamten Region. Im Jahre 1850 begann die Domaine Laroche die ersten eigenen Reben zu pflanzen und nennt heute 90 Hektar Rebfläche ihr Eigen. Dabei folgt man stets der strikten Philosophie allen Weinen den typischen Charakter der hiesigen Terroirs mit all ihrer Reichhaltigkeit, Mineralität und Eleganz zu verleihen. Von größter Wichtigkeit ist aber auch der stete Respekt vor der Natur und der Gedanke an die Nachhaltigkeit. Das Ergebnis kann sich sehen lassen, denn vom „kleinen“ Chablis bis zum hochprämierten Grand Cru bietet die Domaine Laroche ein exzellentes Portfolio an perfekt gemachten Chablis in allen Preislagen.

Der ganze Stolz der Domaine Laroche sind zweifellos ihre Premier- und Grand Crus, die mit strikter Konsequenz ausschließlich per Hand gelesen und mit höchster Sorgfalt vinifiziert werden. Mit diesen Ausnahme-Weinen zeigt Laroche einmal mehr, dass die Domaine auf beiden Seiten des Serein zu den absoluten Spitzenreitern der Region gehört.