Das Anwesen an sich ist schon viel älter, hat sich aber in den letzten Jahrzehnten immer wieder neu erfunden. Gelegen in Saint Polycarpe bei Limoux im Dapertment Aude, besteht es schon seit dem 8. Jahrhundert. Das Terroir des Weingutes ist einzigartig. Neben dem warmen, trockenen Klima des Terroir d’Autan, werden die Weinberge auch vom mediterranen Klima beeinflusst, dieses bringt feuchte Luft vom Atlantik in das Landesinnere. Die Domaine liegt zwischen 250 m und 350 m über dem Meeresspiegel. Der Boden besteht dabei hauptsächlich aus kalkhaltigem Ton, Sand und Kies.Heutzutage hat das Weingut mit seinem Grand Vin Rouge längst neue Standards gesetzt und gilt als die Speerspitze für ausgezeichnete Languedoc-Weine.